Mortensaften

mr. mums i Aarhus & Højbjerg, laver Mortensand så englene synger, derfor er ingen grund til at stå med “svineriet” selv. 

Hovedret:
Confiteret andelår med rødkål, kogte kartofler, den gode brune sovs og råsyltede tyttebær.

Dessert:
Kirsebærmousse, sirup, crumble og krystalliseret hvid belgisk chokolade.

Historien om, hvorfor vi spiser mortensgås, blev første gang trykt på dansk i 1616. Her fortælles det, hvordan Morten for sin helligheds skyld blev udpeget til biskop i den midtfranske by Tours, hvor han levede i 300-tallet. Men Morten ønskede af beskedenhed ikke at blive indsat i det høje embede og gemte sig i en gåsesti.

Gæssene røbede ham imidlertid ved deres gækken. Han bestemte derfor, at gæssene hvert år på denne dag skulle lade livet for at blive spist.